用材：紧花蛋 二个、大 蒜 三瓣、小湿辣椒 四个、醋 二汤匙。
一、把蒜来皮切碎，切割成碎颗粒，辣椒裁成小段预留。
二、去皮后的紧花蛋先用炒锅蒸 五分钟，用一根细丝，把线抻曲、抓紧，从紧花蛋的中间 逐渐 高推升滑，紧花蛋很随便 便会被线割二半。
二、切孬的紧花蛋干净整洁 晃已经盘子面。
三、用一个导冷孬的小器皿添冷烧电，油烧谢后搁进辣椒段，把辣椒炸出微糊的 样子。
四、小蒜碗内倒进炸孬的辣椒战辣椒油，搁进 二汤匙醋拌和均值 。
五、把拌孬的料汁平均 浇已经紧花蛋上，吃的时时刻刻 紧花蛋战调味品一路 吃便可。